Pourquoi faire des cookies à l’ube ?
L’ube, avec sa couleur naturellement violette et son goût doux, légèrement vanillé, transforme les classiques cookies en une expérience gourmande et visuelle unique. C’est la recette parfaite pour surprendre tes invités ou te faire plaisir sainement, avec un ingrédient riche en antioxydants et sans colorant artificiel.
🛒 Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)
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180 g de farine
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100 g de beurre mou
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100 g de sucre de coco (pour une version plus healthy) ou de cassonade (pour une version plus gourmande)
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de poudre Violatte (ube pur)
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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80 g de pépites de chocolat blanc ou noir (au choix)
👩🍳 Étapes de la recette
1. Préchauffer le four
À 180°C (chaleur tournante).
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélange la farine, la poudre d’ube, la levure et le sel.
3. Travailler le beurre et le sucre
Dans un autre bol, bats le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille.
4. Combiner le tout
Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre. Ajoute ensuite les pépites de chocolat.
5. Former les cookies
Fais des boules avec la pâte et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espace-les bien.
6. Cuisson
Fais cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le centre doit rester moelleux.
7. Laisser refroidir
Laisse les cookies tiédir sur une grille avant de déguster.
💜 Résultat :
Des cookies moelleux, légèrement croquants à l’extérieur, à la couleur violette irrésistible, et au goût subtil de vanille sucrée… sans excès.
