Pourquoi choisir l’ube pour une glace ?
L’ube est naturellement sucré, crémeux et visuellement spectaculaire. Il donne à la glace une couleur violette intense, un goût doux et vanillé, et un profil nutritionnel riche en antioxydants. Avec Violatte, tu peux la réaliser sans colorant ni arôme artificiel.
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
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400 ml de lait de coco
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150 ml de crème liquide (végétale ou non)
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3 cuillères à soupe de poudre d’ube Violatte
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80 g de sucre de coco, sirop d’agave ou sucre classique
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnelle, pour plus d’onctuosité)
👩🍳 Étapes de préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole, verse le lait de coco, la crème, la poudre d’ube, le sucre, la vanille et la fécule (si utilisée). Mélange bien au fouet.
2. Chauffer doucement
Fais chauffer à feu doux sans faire bouillir, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
3. Laisser refroidir
Verse dans un récipient et laisse complètement refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur 1 à 2 heures.
4. Turbine ou version sans sorbetière
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Avec sorbetière : turbine jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
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Sans sorbetière : place au congélateur et remue toutes les 30 min pendant 3 h pour éviter les cristaux.
5. Déguster
Sers avec des fruits frais, un filet de lait de coco ou des copeaux de chocolat blanc pour une touche encore plus gourmande.
💜 Résultat :
Une glace maison, violette, veloutée et naturellement sucrée, parfaite pour impressionner tes invités ou te faire plaisir sans culpabiliser.
